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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒

入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖 大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。